Sauce à Pizza

Info
Temps Prep: 10 min
Cuisson: 20 min
Portions: Environ 750 ml (3 tasses)
Source: Ricardo Cuisine

Ingrédients
3 gousses d'ail, hachées
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes
1 c. à soupe de basilic séché
1 c. à soupe d'origan séché
Sel et poivre

Méthode
Dans une casserole, faire revenir l'ail dans l'huile. Broyer les tomates avec les mains et les ajouter à la casserole avec le reste des ingrédients. Laisser mijoter doucement environ 20 minutes, sans couvrir.

My Comment
I used fresh tomatoes and a bit more garlic. Just play with the taste!

Pesto aux tomates séchées

Info
Servings: 4 pers.
Source: www.explorateursculinaires.tv

Ingrédients
- Une douzaine de tomates séchées
- 2 gousses d'ail
- 1 tasse de fromage gouda vieilli 4 ans, râpé
- Environ 3/4 de tasse d'huile d'olive (ajuster selon la texture désirée)
- 8 noix de pacane
- Quelques feuilles de basilic
- Poivre du moulin piment
- 4 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide

Méthode
- Réhydrater les tomates séchées dans l'eau chaude, une trentaine de minutes.
- Pendant ce temps, faire griller les noix de pacane au four une quinzaine de minutes à 350°C ou dans un poêle.
- Retirer les tomates de l'eau et bien les assécher avec du papier absorbant.
- Mettre tous les ingrédients dans un robot et mélanger en versant progressivement l'huile d'olive.

My Comment
I did not have all the ingredients. Therefore, I used sliced almonds, mozzarella cheese & oregano leaves. This pesto is so yummy with pasta.